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Quanta coisa a gente faz sem pensar, não é mesmo? Sem questionar, sem buscar alternativas… Eu confesso, sempre fui meio apavorada, ansiosa e um tanto imediatista. Mas venho tentando mudar isso.

Penso em todas as vezes que fiz algo no calor do momento, e depois, pensando melhor, vinham tantas outras soluções mais viáveis. Não que a gente tenha que ficar remoendo o que já fez, mas ir aprendendo com as decisões, pra conseguir tomar outras melhores lá frente.

Ou perceber que as coisas que a gente complica demais quase sempre são mais simples do que parecem! O que isso tem a ver com receita? Sempre fui fã dessas panquequinhas estilo americanas, de café da manhã, com manteiga e maple syrup (ou mel, quando falta a calda!). Mas tenho uma preguiça danada da lambança que é fazer a receita, apesar de fácil.

Uma vez, num instagram qualquer, vi que a pessoa tinha trazido caixas de uma massa semi-pronta de panquecas, que era só adicionar água, antes de ir pra frigideira. Enlouqueci querendo. Sou muito fã da cozinha prática.

Tentei pedir pra uma amiga viajante trazer, mas ela não encontrou. Dia desses, fui tomar café com uma amiga, e ela tirou da despensa uma caixinha dessas, comprada no Sam’s Club, e fez panquecas deliciosas pro nosso cafezinho.

Fiquei feliz até o momento que ela me contou o preço: quase 30 reais numa caixinha que daria pra fazer duas, no máximo três vezes. A velha versão de mim, ansiedade em pessoa, teria saído correndo pra comprar. Hoje em dia eu sou mais esperta e tenho menos dinheiro pra gastar à toa.

Dei um pulo na casa do meu amigão, o Pinterest, e procurei receitas diversas de pancake mix que pudessem ser acrescidas apenas de água, como a da caixinha. Só que aparentemente o ovo é um elemento importante da panqueca.

Todas as misturas de caixinha (e as do Pinterest) levam o tal do ovo em pó, que me pareceu um troço tão esquisito que parei por aí mesmo. Mas continuei na busca de uma boa mistura caseira pra panquecas, que fosse o mais prática possível.

E eis que cheguei a uma receita adorável, mas que precisava ainda de ovo, manteiga e leite pra ficar pronta. Fiz uma adaptação, pra não precisar de leite e voilà! Cheguei a uma pancake mix incrível, que pra ficar pronta só precisa de 1 ovo ou 1 banana prata amassada, 1/2 xícara de água e meia colher de sopa rasa de manteiga, margarina ou óleo vegetal.

Confesso que não tive coragem de tentar apenas adicionando água. Já ajudou demais do jeito que ficou, nem tanta preguiça, né? Anota aí a receita, que adaptei daqui!

Mistura para panquecas

Tempo: 5m preparo + tempo de frigideira
Complexidade: 1/5
Custo: 1/5
Bom para: café da manhã e lanche

Veja aqui os critérios para classificação de receitas no blog.

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de fermento em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 xícaras de leite em pó

Como fazer:

Misture todos os ingredientes e armazene num vidro ou em sacos do estilo ziploc.

Para cada xícara do preparo adicione 1 ovo ou 1 banana prata amassada, 1/2 colher de sopa de manteiga derretida ou óleo vegetal e 1/2 xícara de água filtrada. Rende mais ou menos 13 panquecas, e a receita da mistura rende de 6 a 8 xícaras.

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